Archive for 10月 24th, 2009
かりんとうの歴史は長い。
古くは遣隋使により大陸から伝わったとされ、その後京都の上級菓子として発達した。
さらに江戸時代、より庶民的な菓子として変貌を遂げ、明治時代に浅草で現在のかりんとうと呼ばれる姿になったという。
参考：東京カリント http://www.tokyokarinto.co.jp/concept.html
そして、京野菜の鹿ヶ谷（ししがたに）かぼちゃとのコラボレーション。
細目に、カリっと揚げたかりんとうは、つまみだしたら止まりません。
またまた遠くから打ち合わせに来てくれた院生さん。ありがとうございました。
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